こんにちは。営業部の岩清水です。
3連休はいいお天気でしたね♪
11/3に長良にある山川醸造さんの蔵見学に行ってきました！
創業80年の歴史があり、溜醬油を作っていらっしゃいます。
醤油は5つに分類されます。濃口醤油・淡口醤油・再仕込醤油・溜醤油・白醤油です。
JAの規格により大豆を1％でも使用しないと醤油と呼べないそうです。
溜醤油は大豆と小麦の割合として大豆が多く使用されているので、醤油が濃い色になります。
料理には何でも使用可能ですが、色が強く出てしまいますので肉じゃがなどの料理にオススメです。
30分ほど見学させていただき、楽しく勉強できました♪
マルシェや醤油、味噌販売もありました☺
私はたまり醤油のグルテンフリーと卵かけ醤油とさくらみそを購入し、
マルシェではお団子や味噌煮込みハンバーグを食べました。
夕飯は購入したと卵かけ醤油とさくらみそを使用して、味噌汁とホイコーローを作り、卵かけご飯を食べました。
サン・テンポラリーの近くにお店がありますので、ぜひ行ってみてください☺
住所：岐阜市長良葵町1丁目9番地
電話番号：058-231-0951
営業時間：8:00～18：00
創業30年以上・岐阜市密着の人財サービス会社「サン・テンポラリー」。保育関係（官・民）や官公庁・民間企業など800社以上の信頼と実績。登録スタッフの75%が女性であることも特徴。岐阜県ワーク・ライフ・バランス推進エクセレント企業に認定。
